Angélica Mora
Nueva York
Apuntes de una Periodista
En el país en que falta de todo, a un cocinero cubano se le ha ocurrido incluir en un libro de recetas, las preferencias culinarias de los cinco espías condenados en Estados Unidos.
El regimen de la Habana, en su porfiada campaña de ganarle la mano a la justicia de los Estados Unidos, le pareció "la iniciativa" maravillosa.
(Es como Hugo Chávez que "encontró" en su campaña por la reelección presidencial a un niñito vestido de rojo-rojito como él y exclamó por cadena de radio y televisión: "qué sorpresa, qué chévere ..." )
El cocinero Frank Rodríguez Pino, explicó que decidió, "desde el primer momento, dedicar su libro, Cocina útil, a la causa de Los Cinco, que tanto han hecho por este país y que le han entregado a su pueblo lo mejor de su juventud".
Rodríguez Pino, quien es chef del Hotel "Club Santa Lucía" en Camagüey, no explicó de dónde saca los ingredientes de sus especialidades, que incluyen elementos prohibidos y fuera del alcance del común de sus compatriotas, que a penas pueden encontrar arroz sin gorgojo para preparar un simple "congrí".
A este cocinero oficialista no se le ha ocurrido escribir un libro de cocina -de pocas hojas- donde detalle los productos que pueden encontrarse en los mercados nacionales y no en las diplotiendas de La Habana. Y agregar la simple preparación de comidas, con los pocos elementos y altos precios que se pueden hallar en las bodegas de la capital e interior de Cuba.
Como paradoja, el libro ganó el Premio Especial del Concurso Internacional de Libros de Cocina 2010.
"C'est la vie ... " diría un chef en París.
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Algunas de las delicias en dulces del
Gran Club Sta. Lucia
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